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Comida de bajo costo para sobrevivientes de cáncer: Cómo comer bien sin gastar una fortuna.

By Heather Knutson, MS, RD, CSO, LD July 18, 2025Uncategorized

La compra de alimentos puede constituir un gasto importante, especialmente cuando está lidiando con las dificultades económicas que usualmente acompañan el tratamiento del cáncer. Puede que le parezca difícil seguir una dieta saludable cuando tiene un presupuesto ajustado, pero sí se puede lograr. No necesita comprar comida cara o alimentos especiales para nutrir su cuerpo adecuadamente durante esta etapa.  

Con un poco de planificación y estrategias apropiadas, podrá encontrar alimentos menos costosos que se acoplen a las recomendaciones basadas en la evidencia del American Institute for Cancer Research (Instituto Estadounidense para la investigación del cáncer) para la prevención y la supervivencia del cáncer. Hemos recopilado nuestras sugerencias favoritas, listas de alimentos económicos y recursos útiles para ayudarle a hacer compras sabiamente y a comer bien sin gastar una fortuna. 

Cinco consejos estupendos para ahorrar dinero: 

  • ¡Las frutas congeladas y enlatadas pueden ser tan nutritivas como las frescas! Busque frutas enlatadas en 100% jugo de fruta y vegetales enlatados bajos en sodio (sal). 
  • Ahorre dinero comprando productos genéricos, o sea con marca de la tienda. Generalmente son tan nutritivos como los productos de marca correspondientes y a menudo cuestan menos. 
  • Haga la “compra” en su refrigerador y despensa primero. Planifique los menús semanales alrededor de los alimentos que ya tiene para reducir la cantidad de productos que necesite comprar en el supermercado. 
  • Que un alimento sea orgánico no significa que es más nutritivo. Escoja alimentos cultivados de forma tradicional y ahorre dinero. 
  • Reemplace las carnes en sus recetas favoritas con frijoles o lentejas para hacer rendir su dinero. ¡Estos alimentos son ricos en proteínas, fibra y otros nutrientes importantes! 

🔗 ¡Visite Comer mejor con un presupuesto  para encontrar muchas más sugerencias útiles! 

Guía de compras para ayudarle a economizar: 

Use esta guía para encontrar alimentos saludables sin gastar mucho. 

  • Frutas: 
    • Manzanas 
    • Bananas 
    • Uvas 
    • Limones 
    • Limas  
    • Melón 
    • Naranjas 
    • Mandarinas 
    • Duraznos (melocotones) 
    • Peras 
    • Ciruelas 
    • Mangos  
    • Papayas 
    • Frutas de temporada o en oferta 
    • Frutas enlatadas en 100% jugo de fruta 
    • Frutas congeladas como bananas, mangos, duraznos, cerezas, maracuyá (granadilla), piña y bayas (busque otras variedades en oferta) 
    • Uvas pasas y otras frutas deshidratadas sin azúcar añadido
  • Verduras: 
    • Brócoli 
    • Repollos 
    • Zanahorias 
    • Pepinos 
    • Cebollas 
    • Papas 
    • Judías verdes (ejotes) 
    • Lechuga verde 
    • Pimientos 
    • Calabazas (zapallos, ayotes) 
    • Batatas (camotes) 
    • Plátanos 
    • Tomates 
    • Calabacines 
    • Verduras enlatadas bajos en sodio (enjuáguelos para reducir el sodio [sal]). 
    • Verduras congeladas como broccoli, arvejas, judías verdes, maíz, vegetales mixtos, coliflor, coles de Bruselas, espinaca 
    • Verduras de temporada o en oferta  
  • Granos y pan: 
    • Cebada 
    • Arroz integral 
    • Maíz y granos de palomitas de maíz 
    • Tortillas de maíz 
    • Sémola de maíz (grits) 
    • Avena 
    • Quinua 
    • Pan, pasta y tortillas de trigo integral 
    • Galletas y cereales de grano integral   
  • Proteínas: 
    • Atún, salmón o pollo enlatados o en sobres 
    • Queso (cómprelo en bloque y lo puede cortar en rebanadas o rallarlo cuando necesite) 
    • Frijoles o lentejas secos o enlatados 
    • Huevos 
    • Requesón (queso cottage) bajo en grasa o desgrasado 
    • Yogur bajo en grasa o desgrasado (busque opciones con menos azúcar añadido) 
    • Carne de res, pollo y pescado magros en oferta (y variedades congeladas) 
    • Mantequilla de maní (cacahuate) 
    • Nueces y semillas como cacahuate, mantequilla de maní, almendras, semillas de calabaza (pepitas) y semillas de girasol 
    • Tofu   
  • Artículos esenciales de la despensa y Condimentos: 
    • Ingredientes para hornear como harina, azúcar, sal, bicarbonato de soda, polvo de hornear, harina de maíz 
    • Condimentos como salsa de tomate (kétchup) baja en sal, mostaza, salsa, humus (puré de garbanzos), mermelada de baja azúcar y aderezo para ensaladas bajo en grasa 
    • Ingredientes para cocinar como jugo de limón, jugo de lima, aceitunas, jengibre, aceite de oliva, aceite de canola u otros aceites vegetales, vinagre, y caldo o consomé de pollo bajo en sal 
    • Hierbas aromáticas y especias, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, sazón italiana, chile en polvo, hojuelas de pimiento y otros condimentos bajos en sal 
  • Bebidas: 
    • Jugo de frutas 100% natural 
    • Café 
    • Leche baja en grasa o descremada 
    • Leche de origen vegetal (sin azúcar) 
    • Bolsitas de té

🔗 Encuentre información nutricional para manejar los efectos secundarios aquí (en inglés).  

Receta: 

¡Pruebe este licuado que es bien simple de hacer pero muy nutritivo! Hasta incluye una verdura – pero no se preocupe, la fruta oculta el sabor de la verdura. Es como una golosina sabrosa. 

🔗 Licuado de Bayas y Betabeles: https://eatgathergo.org/recipe/un-beet-able-berry-smoothie/?language=espanol  

Sitios web y recursos que incluyen recetas económicas 

Héroe de Alimentos – Recetas Saludables    

Fred Hutch Cook for Your Life – Presupuesto reducido 

Programa Suplementario de Asistencia Nutricional    

SNAP Recetas Populares en Español 

Recetas Saludables Para Cada Día        

Menú para dos semanas 

Alimentarse bien como sobreviviente del cáncer no tiene que ser algo costoso o abrumador.  Si toma buenas decisiones en cuanto a la comida y encuentra varias recetas que le gusten, usted podrá nutrir su cuerpo de manera que apoye su salud y se acople a su presupuesto. Cada día puede seguir hábitos que se adapten a sus necesidades económicas y lo ayuden a mantener su bienestar y a sentirse lo mejor posible. 

A través del Nutrition Education Services Center (Centro de Servicios de Educación en Nutrición) de LLS, pacientes con cualquier tipo de cáncer y sus cuidadores pueden recibir una consulta de nutrición gratis con un dietista registrado especializado en nutrición oncológica.  

Recursos de LLS: 

Asistencia alimentaria recursos y consejos  

Manual de nutrición  

Cafecito con LLS: Hablemos de Nutrición 

Heather Knutson, MS, RD, CSO, LD

Author Heather Knutson, MS, RD, CSO, LD

Heather Knutson, MS, RD, CSO, LD, a Minnesota native, is board-certified on oncology nutrition and has enjoyed working in oncology for over a decade. Heather earned her Bachelor of Science degree in Dietetics from the University of North Dakota and her Master’s Degree from Rosalind Franklin University in Chicago. She is an advocate for personalized care and feels honored to be invited into the lives of her clients during their personal journey with cancer. In her free time, Heather enjoys spending time with her husband, two sons, her cat Kevin and her dog Russell. She is passionate about triathlons and vegan culinary delights and is always open to new adventures!

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